Cune - Rioja

Descripción

El Cune Reserva es elaborado por la quinta generación de los fundadores de Cune.
Vendimia manual principalmente de Tempranillo. Una crianza de al menos 12 meses en barrica con una maduración en botella antes de su salida al mercado.

Elaboración
Recolección manual de las uvas , que una vez despalilladas pasan a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 28ºC y 30ºC durante 12 a 15 días. Tras la segunda fermentación que suaviza y redondea el vino, se procede a una depurada crianza de al menos dos años en barrica de roble americano y francés con trasiegas cada 6 meses; finalmente el vino permanece en botella durante un mínimo de un año. 

Datos cosecha
Invierno suave y primavera precoz por lo que el ciclo vegetativo venía ligeramente adelantado. En los primeros días de Septiembre bajaron las temperaturas y se ralentizó la maduración. Hacia el 10 de Octubre llegó una inesperada vuelta del verano y las altas temperaturas propiciaron un buen desarrollo de nuestros viñedos en ausencia de plagas y enfermedades y una óptima maduración de la uva tanto en concentración de azúcares como en la síntesis de polifenoles totales. Precipitación total 474 lts durante la campaña agrícola y 1.875 horas de luz.

Características
Tipo de vino: Tinto
Clasificación: Reserva
Cosecha: 2001
Calificación de la añada: Excelente
Grado alcoholico:13%
Variedades de uva empleada: 80% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha y 5%Graciano
Tipo de botella/capacidad: Bordelesa, 75 cl (botella).

Nota de cata
Color intenso, de buena capa, cubierto. En nariz se encuentran recuerdos varietales de tempranillo y ciertos matices de moras y regaliz, complejo e interesante bouquet, tostados. Sedoso y aterciopelado en boca pero con cuerpo y estructura.

Consejos del Enólogo
Después  de viajar, el vino necesita reposar como mínimo 48 horas, antes de llegar a la mesa.
Conservar las botellas de vino en un lugar fresco entre 14ºC y 18ºC, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura.
Degustar los vinos a una temperatura entre 16º y 18ºC, decantándolos si fuera necesario.

Consejos del Enólogo
Después  de viajar, el vino necesita reposar como mínimo 48 horas, antes de llegar a la mesa.
Conservar las botellas de vino en un lugar fresco entre 14ºC y 18ºC, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura.
Degustar los vinos a una temperatura entre 16º y 18ºC, decantándolos si fuera necesario.