“Quiero tu cante” est une forme de danser le chanto ou la manière de chanter avec le corps. C’est exprimer de la manière la plus intime possible les sensations que produit un bon tiers par seguiriyas ou soléa et les hauts et les bas qui transmettent un palo bien terminé.
Le cycle Café Cantante présente dans la bodega Los Apostoles “Mujeres”, un montage venu du pari discographique de la BBK. Ce spectacle permet d’écouter en direct le chant de Dolores agujetas, Tomasa “La Macanita” et Juana la del Pipa. Les trois voix prennent en profondeur le chant de Jerez, que l’on appelle “Cuna del cante”. Les seguiriyas, les soleás et les bulerías ont été couvertes par les guitares de Manuel Moreno Junquera “Moraíto” et le jeune Diego Agujetas.